単一畑の葡萄から造られたシャンパーニュ

テイスティングノート
深みのある黄色に黄金の輝きが伴う。果実味豊かなブケは、桃、アプリコットのジャムの含みを持ち、ほのかにトーストしたブリオッシュとバニラの含みが伴う。フルボディ、滑らかで、桃の風味が主体となり果実味豊かである。はっきりとした表現豊かな後味は、ほのかにウッドの含みを持つ。

相性の良い料理 しっかりとした料理、ローストした肉、ソースで調理した魚料理、ほのかにスパイシーな料理と好相性。美食家のためのテロワールとワイン。
ブドウ品種 45% シャルドネ / 55% ピノ・ノワール　どちらもフォリ・ヴィニャードの厳選された葡萄のみを使用

テイスティングノート
鮮やかでクリア、濃いルビー色。小さく綺麗な泡が、絶え間なく連続して出てくる。フルーティーなノーズは、花の様な含みを持ち、ハニーとベリー類のほのかな香りが伴い、泡によって強調される。ミディアム～フルボディ、ジューシーなベリー類の果実味のしっかりとした核を持つ。きれいに造られ、エレガントにバランスが取れており、楽しみ易く、余韻の長い後味を持つ。

相性の良い料理 ペストリー、甘いフルーツタルト。ストロベリーと素晴らしく良く合うが、更にハムとメロン、トーストしたスナック類とも良く合う。会話を楽しむ為の快いワイン。

ボーモン・デ・クレイエールが思いを寄せるムニエ。ドゥミ・セックにおいてもそのムニエを主体にバランス良く仕上げられています。

ステンレスタンクで発酵、6ヶ月間寝かせた後24ヶ月の瓶内熟成を経てリリース。ドサージュは35g/l。

白桃やアプリコットのアロマにほんのりとビスケットのノートが混じります。新鮮なフルーツフレーバーとフランボワーズ・リキュールのような濃縮した風味、アーモンドの香ばしさが柔らかく調和。後から感じる酸の存在感が余韻を軽やかに残します。

ミルフィーユや焼き菓子などに合わせたり、スパイシーなアジア料理にもオススメ。甘口ながらクリアな味わいで飲み飽きない一本。

1904年、フランス人極地探検家・シャルコーが南極到達成功の祝杯に開けた「G.H.マム コルドン ルージュ」が、その象徴的な赤いリボンをまとったボトルとともに世界的に知られることとなり、現在ではF1の表彰式を始めさまざまな祝福シーンに欠かせないシャンパンとして愛されています。

創業当初から保有しているグラン・クリュのピノ・ノワールが力強さを生み出しそこにエレガントでキレのあるシャルドネ、まろやかさをプラスするピノ・ムニエがメゾン伝統の手法でブレンドされG.H.マム独自のスタイルが生まれます。

リザーブワイン： 20-25％
ドサージュ： 8g/L
熟成期間： 29ヶ月

爆発的人気!!!あの『神の雫』に登場した激安スパーク［サンテロ］を飲まなければ絶対に損します!!
【なんとあの高級バローロ、バルバレスコの名醸地ピエモンテで造られるピノ&シャルド
ネ・スパーク!!】
なんとその凄腕は【No.1最高金賞】を筆頭に数々の栄冠に輝くスパークのスペシャリス
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BMWそしてAudiの有力スポンサーとしても名高い［サンテロ］!!!
『こんな美味しい美味しい激安スパーク［サンテロ］を飲まなければ、皆さん絶対に損します!!』

『旨味があって泡も綺麗!!!!』 こんな大絶賛コメントとともに人気漫画『神の雫』に 登場した

シャンパーニュの代表的なブランド。フランスおよび世界の一流レストランの極上のワインリストにも、必ずテタンジェの名前を目にすることができます。「ノクターン」とは、「夜想曲」の意味。セック(やや辛口)、ほのかな甘みのあるシャンパーニュです。きめ細かな泡と芳醇な味わいが夜に愉しむのにふさわしい逸品です。

2014年からは6年連続でシャンパーニュ　テタンジェがノーベル賞授与式の晩餐会で提供されました。